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家常芋头的做法都有哪些

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  • 2019-06-23
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简介  芋头是一种十分普通的食物,但很多朋友并不喜爱吃芋头,事实上芋头的功效有很多,比如预防癌症、保护牙齿、增强免疫力、调节酸碱平衡、滋补脾胃、改善睡眠等等一系列保健作用。可是,家常芋头的

  芋头是一种十分普通的食物,但很多朋友并不喜爱吃芋头,事实上芋头的功效有很多,比如预防癌症、保护牙齿、增强免疫力、调节酸碱平衡、滋补脾胃、改善睡眠等等一系列保健作用。可是,家常芋头的做法都有哪些呢?

  反沙芋头

  1、芋头去皮洗净,先切成1.5厘米的片状,再切成宽为5厘米的条;往芋头条上适量盐,用手搅拌均匀,腌制15分钟左右;

  2、烧热锅内倒入2碗油,其锅内四周起细泡时,倒入芋头条用中火炸大约10分钟;

  3、不断翻搅锅内的芋头条,让其受热均匀,至芋头条炸熟,捞起沥干油;

  4、倒出锅内多余油,把锅洗干净,倒入150克白糖和半碗清水煮开,改小火慢熬糖浆并不断翻炒,直至糖浆的泡沫由大变小,呈浓稠状且色泽稍变;

  5、炸好的芋头条下锅搅拌均匀,让芋头条裹上糖浆后立即熄火,迅速用风扇对锅内吹风,翻炒至芋头条外缘起白霜,便可盛入盘中等待食用。

  芋头烧肉

  1、五花肉洗干净切成小块,凉水下锅;

  2、烧开后用勺子撇去浮沫,捞出肉块冲洗干净备用;

  3、锅内放适量油,放入适量冰糖慢慢加热,待烧至冰糖溶化并微红时,倒入肉块翻炒;

  4、加入料酒和老抽炒至上色,填入适量清水没过肉块,加入大料和胡椒粉,再放入姜片和葱段;

  5、盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时;

  6、倒入切好的芋头块,炖到芋头软烂、汤汁收浓即可。

  即使是再普通的食材也能做出非凡的美味,芋头的家常做法你有记下来了吗?另外需要提醒大家的是芋头和香蕉不能一起吃,容易引起腹胀、腹痛等症状,所以喜欢吃芋头的朋友要格外注意。

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